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◆　カヌレ・ド・ボルドー　◆フランス,ボルドー地方の修道院が発祥の地です。プリンに似たねっとり感の味とカリカリ感で私たちを魅了し、何年か前に大流行しましたが、手間がかかり、高温で長時間も焼くという作業の悪さがたたり、人気が少し下火になったら作る事を止めてしまったため、あっという間に姿を消してしまいました。しかし当店では大ファンの方もいて、その方達の注文を受けまして、焼き続けています。そんなカヌレも、今では売れ筋商品の仲間入り♪■おいしさのヒミツカヌレ・ド・ボルドーは時間の経過と共に味が変化して行きます。200度の窯から出てきた時は熱くて手にとったら火傷します。30分後ですとやきいもの熱さになります。1時間ほどしますと外はカリカリで中はまだ熱い状態です。6時間ぐらいまでは外のカリカリは維持されておりますが、これ以降の時間の経過と共に内部のしっとりさが外のカリカリを湿らせてやわらかな状態になっていきます。内部の熱がなくなった状態でラム酒を塗ってから袋に入れて密封しますので、やわらかい状態で保存されます。その状態でも十分おいしいのですが、焼きたての状態に近づけるためには電子レンジで10〜20秒温めてから、170°前後のオーブンで5〜7分焼きますとカリカリが少し戻ります。【ネット限定】 ■原材料 　牛乳、グラニュー糖、卵、バター、 　ラム酒、蜜蝋、バニラ ■賞味期限 　冷暗所にて一ヶ月 ■1つの大きさ 　約　高さ4．5×直径5　センチ　 ■お届け 　常温便でのお届けです 　16世紀のフランス、ボルドー地方の修道院で生まれたお菓子。ラム酒で風味漬けしたカスタードクリームを蜜蝋を使って高温で焼き上げました。表面はカリカリ、中は濃縮プリンのような味ですカヌレ・ド・ボルド　フランス生まれのお菓子♪ カヌレ・ド・ボルドー　お客さまから喜びのメールを頂きました。 こんにちは。 いつも美味しいケーキをありがとうございます。 昨日カヌレを食べましたっ！ だんな様と一緒に食べたのですが、 「うまいうまい」といっては、 食べたら止まらなくなり、私の分も 奪われました・・・笑 よそのカヌレは、なんだかゴムボールみたいに固くて妙に弾力 がある感じですが、 こちらのカヌレは中がしっとり。 お友達が 家に遊びに来るときには、必ず用意したいお菓子ですね！ またたくさん注文しますので、そのときはよろしくお願いします♪ では〜 美味しいですね。 　今日、家内と娘とともに（某デパート）へ行ったのですが、 　 たまたま入った店内のお店にカヌレがあったので 　 親子三人でいただいてみました。 　 値段は、このお店のカヌレの方がお安かったですけど 　 味は三人とも同じ意見でした。 　 「SHIMIZUだね？」「そうだな。」「うん、そうね。」 　三人とも同意見でした。 　今週末に、またお願いすることにその場で決まりました。

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